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アスタキサンチン

皆さんこんにちは、
新宿パーソナルスタジオのアキです!

皆さんは鮭、またはお刺身のサーモンは好きですか?

僕はサーモンが好きなのですが、
栄養価が気になって調べてみたらかなり有能な食材だったので
ご紹介してみたいと思います!

まず、お魚とゆうことでもちろんタンパク質はたくさん含まれています!
100グラム当たり20グラムほどの含有量があるので
かなりの有能食材です!

鶏肉ばかり食べている僕にとっては
たまにアクセントとして摂取できるのでかなりうれしいです!

皆さんはサーモンが白身の魚だと知っていましたか?
赤い身をしているので赤身魚と思われる方もいると思うのですが

実は違うようであの赤い色は「アスタキサンチン」とゆう成分が含まれているために
赤く見えるのだそうです。

アスタキサンチンはβカロテンやリコピンなどと同じカロテノイドという色素物質で
とても強い抗酸化作用があり、その中でも特に抗酸化作用が強いのが、
アスタキサンチンなのです!

抗酸化作用を持つことで有名なのが
ビタミンC、Eがありますが
アスタキサンチンはビタミンⅭの約3000倍、ビタミンEの約1000倍の
抗酸化力があると言われます!

他にもコレステロールの上昇を抑えてくれる
DHAやEPAなどものオメガ3脂肪酸と呼ばれる人間の体に必要な脂質も摂取することが出来るので
糖質制限を行っている人にもお勧めできる食材の一つです!

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