豆苗の効果

こんにちは!
スタジオパーソナル新宿御苑店の佐藤です!

寒くなってきて、
最近は風邪気味のお客様も増えています。

皆さんは、風邪予防に何かしていますか?

手洗いうがいはもちろんですが
今日は風邪予防におススメの野菜を紹介したいと思います。

その野菜は・・・
「豆苗」です!

私は「まめなえ」と読んでいたのですが
正しくは「とうみょう」です(笑)

豆苗はエンドウ豆の若葉の事です。
最近ではスーパーで100円程で手に入りますが、
昔は中華料理屋で提供されるくらいしか出回ってなく
知名度が低い野菜だったそうです。

そんな豆苗ですが、
最近はその栄養価が注目され
一気にメジャーになりました。

ビタミンB、C、E、Kや葉酸など多くの栄養素を含みますが、
そのなかでも
抗酸化作用のあるβカロテンの含有量は抜群です。

このβカロテンは
粘膜や皮膚を健やかに保ったり
風邪予防にも効果的と言われています。

このβカロテンは油と共に摂取した方が
吸収がよいので
炒め物にするのがおススメだそうです。

何にでも合う癖の少ない味の野菜なので
皆さんも今日から風邪予防の一つに
豆苗も取り入れてみてはいかがでしょうか☆

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