こんにちは！
スタジオパーソナル新宿御苑店の佐藤です！

最近風邪やインフルエンザそして
注意しなくてはならないのがコロナウイルス

皆さんは、予防に何かしていますか？

手洗いうがいはもちろんですが
今日は免疫力アップにおススメの野菜を紹介したいと思います。

その野菜は・・・
「豆苗」です！

私は「まめなえ」と読んでいたのですが
正しくは「とうみょう」です(笑)

豆苗はエンドウ豆の若葉の事です。
最近ではスーパーで100円程で手に入りますが、
昔は中華料理屋で提供されるくらいしか出回ってなく
知名度が低い野菜だったそうです。

そんな豆苗ですが、
最近はその栄養価が注目され
一気にメジャーになりました。

ビタミンB、C、E、Kや葉酸など多くの栄養素を含みますが、
そのなかでも
抗酸化作用のあるβカロテンの含有量は抜群です。

このβカロテンは
粘膜や皮膚を健やかに保ったり
風邪予防にも効果的と言われています。

このβカロテンは油と共に摂取した方が
吸収がよいので
炒め物にするのがおススメだそうです。

何にでも合う癖の少ない味の野菜なので
皆さんも今日から風邪予防の一つに
豆苗も取り入れてみてはいかがでしょうか☆

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